用料:肉丝 100克,茄子 一条,盐 适量,生抽 适量
做法步骤
1、茄子洗干净,打滚刀切小块,加水浸泡30分钟,拧干水分。
2、瘦肉切丝,加适量盐、生抽,搅拌均匀。
3、葱洗干净,切小段。
4、油锅七成热,放入茄子,过油翻炒均匀。
5、把茄子炸至七成熟。
6、把茄子盛出。
7、把锅洗干净,油锅七成热,放入肉丝。
8、把肉丝煸香。
9、放入炸好的茄子,翻炒均匀。
10、放入适量盐,翻炒均匀。
11、放入适量生抽,翻炒均匀。
12、撒入葱花翻炒均匀,即可出锅装盘。
用料:肉丝 100克,茄子 一条,盐 适量,生抽 适量
做法步骤
1、茄子洗干净,打滚刀切小块,加水浸泡30分钟,拧干水分。
2、瘦肉切丝,加适量盐、生抽,搅拌均匀。
3、葱洗干净,切小段。
4、油锅七成热,放入茄子,过油翻炒均匀。
5、把茄子炸至七成熟。
6、把茄子盛出。
7、把锅洗干净,油锅七成热,放入肉丝。
8、把肉丝煸香。
9、放入炸好的茄子,翻炒均匀。
10、放入适量盐,翻炒均匀。
11、放入适量生抽,翻炒均匀。
12、撒入葱花翻炒均匀,即可出锅装盘。