材料
主料：虾皮100克，北豆腐100克，
辅料：鸡蛋200克，
调料：大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克
做法
1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；
2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3.滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。
海带鸡蛋，豆腐包子馅做法，海带煮熟后切成碎末豆腐，切成小丁热油煎炒，然后打两颗鸡蛋，每颗小豆腐上都沾满鸡蛋，然后拿筷子划炒成碎末，倒入海带中，加入蚝油鸡精，一点盐葱姜，胡椒粉拌匀就可以做馅儿了
