材料莲藕500克，猪手500克，生姜1大块，南乳2块，五香粉1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，大蒜1棵做法1.猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁2.热油锅，爆香姜块3.放进猪手爆炒大概5分钟至炒透4.用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料5.猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀6.加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间7.焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦
材主料猪手750g姜20g葱一根八角一个辅料油两勺盐一勺酱油两勺柱候酱三勺步骤1.猪手，葱，姜，柱候酱准备好2.把猪手清洗干净备用3.葱，姜和八角下过用油爆香4.把洗干净的猪手放下去爆一下5.然后放柱候酱，盐和酱油6.翻炒爆香7.用高压锅压制8分钟即可8.出锅前撒上少许葱花即可小贴士要用酱爆香猪手，那样更上色
