以下是制作红薯角的步骤：
食材：土豆1个、淀粉30克、清水40克、小苏打/碱面0.5克（可不放）、玉米油500克
烹饪步骤 ：
土豆去皮洗净，切成角妆。
土豆角焯水3分钟，捞出备用（不用过凉）。
把玉米淀粉和水混合，可以加一点点碱面或者小苏打（没有可以不加）。
土豆角在淀粉水里过一下，让土豆均匀沾上淀粉水。
起锅烧油，待油温达到180度左右把沾有淀粉水的土豆角下锅。
土豆角一个一个的下锅，避免粘连。
炸至金黄捞出控油（爱吃脆的可以多炸一会儿）。
制作时的温度和时间会受到实际操作和具体食材的影响，请享受烹饪的过程。
