用料：米饭半碗，鸡蛋一个，盐半勺，白糖2/3勺，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，葱一根
做法步骤
步骤 1
米饭加半小勺，2/3勺白糖，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀
步骤 2
先炒一个鸡蛋
步骤 3
再倒少许油，炒洋葱末
步骤 4
倒入米饭，翻炒一下
步骤 5
再倒入炒好的鸡蛋
步骤 6
撒点葱花，翻炒一下即可
以下是做炒米饭的家常做法：
材料：
1.米饭：400-500g
2.鸡蛋：2个
3.胡萝卜：半个
4.豌豆：适量
5.熟火腿或午餐肉：适量
6.葱：适量
7.盐：适量
8.生抽：适量
9.油：适量
步骤：
1.鸡蛋打散备用，胡萝卜切成小丁，葱切成小段，熟火腿或午餐肉切成小丁。
2.锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，快速炒散成小块，盛出备用。
3.再加入适量油，油热后倒入胡萝卜丁、豌豆、熟火腿、葱段翻炒。
4.倒入米饭翻炒，让米饭充分与其他食材混合，加适量盐和生抽调味。
5.最后加入炒散的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。
炒米饭的关键在于使用冷饭和使用适量的油，让米饭炒出作为主食的口感和风味。食材可以依据个人口味作出适当调整。
