用料
玉米面400克,面粉100克,酵母4克,温水(根据面粉吸水性自行调节)250克左右,芸豆适量,虾干,红薯粉丝适量,小葱,蚝油适量,盐,姜粉适量,香油,花生油适量
步骤 1,玉米面+面粉+酵母
步骤 2,加温水活成光滑面团进行醒发,因为玉米面较多,所以不如纯面粉光滑!
步骤 3,芸豆焯水,虾干切丁,粉丝焯水切碎,加上葱花、盐、姜粉、蚝油、香油、花生油!
步骤 4,所有材料搅拌均匀!
步骤 5,面团醒发1倍大(玉米面多醒发不大)后,和包包子一样把馅料包起来!
步骤 6,上锅蒸熟,开锅蒸20分钟!