做法如下:
主料：长豆角500g，普通面粉300g
辅料：大蒜适量，胡椒粉适量，香油适量，花椒油适量，辣椒油适量，生抽适量，香醋适量
菜团子的做法步骤：
1.长豆角洗净，沥干水分。稍微切碎，加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。
2.先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓，直到能抓成团。
3.团成大小均匀的丸子状，放入蒸笼中。（蒸笼要垫硅胶垫或湿布防粘），开水上锅，蒸10分钟左右。
4.蒸菜团子的时候准备蘸水：大蒜洗净，切末。放入碗中，根据自己的口味加入花椒粉，胡椒粉，麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋搅拌均匀。
5.淋上适量蘸水即可。
1.
长豆角切成小丁。
2.
将胡萝卜、土豆切成小丁。
3.
锅中加盐加油下入豆角。
4.
胡萝卜丁土豆丁煮一分钟。
5.
捞出过凉水控干水份放盆里。
6.
放入虾皮、盐、小半勺鸡精、耗油、十三香、 葱花。
7.
搅拌均匀加玉米淀粉后继续搅拌均匀。
8.
团成小圆球。
9.
放入蒸锅上汽蒸八分钟。
