炒羊皮的做法（羊皮怎么煮得软烂好吃）

用料

尖椒 4个

大蒜 3瓣

姜 2片

料酒 1勺

胡椒粉 少许

步骤 1

1.煮羊皮时多加了点桂皮八角去膻味,15分钟后用筷子插一下,容易入筷即可；

步骤 2

2.出锅后迅速用凉水冲洗,让羊皮更爽口；

步骤 3

3.炒时先用干辣椒、葱、姜、蒜爆香再下羊皮炒,接着下辣椒、蒜叶,最后撒点胡椒粉,美味就出锅了!

羊皮洗干净，在水中煮上20分钟，加入盐，料酒，八角，花椒，锅中放油，把煮好的羊皮放在里面，加调料爆炒