地瓜粉和红糖 各400克、食用油 半勺、水 1600克、葱花 适量、熟白芝麻 5克、葱头猪油 适量
做法
1.将400克的地瓜粉倒入盆中
2.葱花和炒熟的白芝麻准备好
3.将800克水倒入地瓜粉盆里稀释，搅拌均匀，过滤去除沙粒
4.将另800克水和400克红糖倒入锅里加热，水开后，过滤一遍，舀半杯稀释后的地瓜粉液漫漫倒入锅里快速搅拌勾芡
5.关火，将勾芡后的糖水倒入剩余的地瓜粉液里搅拌，同时舀2勺葱头猪油倒进去，增添香味
6.将盆子抹一点食用油，隔水蒸热
7.舀半杯混合的地瓜粉液倒入盆中开始蒸
8.8分钟后，又添半杯，共蒸七层就可以出锅
9.蒸好后，出锅，抹点葱头猪油
10.然后再撒点熟白芝麻和葱花就OK啦
