排档扇贝的保存方式（扇贝裙边的储存方法）

排档扇贝是一种常见的海产品，它的保存方式如下：

1. 清洗：将排档扇贝用清水冲洗干净，去掉表面的泥沙和污垢。

2. 去除内脏：用刀子将扇贝的顶部切开，取出内脏和黑色的沙粒。

3. 分装：将清洗好的排档扇贝放入保鲜袋或密封盒中，尽量将空气挤出来。

4. 冷藏：将分装好的排档扇贝放入冰箱冷藏室中，保存温度为0-5摄氏度。

5. 注意事项：保存时间不宜过长，建议在3-4天内食用完，以保证口感和食品安全。另外，排档扇贝在保存过程中应避免与其他异味物品接触，以免影响口感。