炸外脊正宗做法（牛外脊怎么做才软又嫩又好吃）

主料：

    猪外脊、面粉、蛋清

    辅料：

    胡椒粉、料酒、糖、盐、番茄酱

制作步骤：

    1、猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。

    2、再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。

    3、加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。

    4、裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。

5、入四五成热的油锅中炸。

    6、变色捞出。

    7、将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。

    8、挤上番茄酱即可食用。