黛比为风车草属与石莲花属的属间杂交品种。肉质叶片长匙形，具叶尖，粉红色，有白粉，呈莲座状。花期冬春季，花朵浅红色。对水分敏感，水多、光照不足徒长且叶片变粉蓝色。
通常无茎。叶肉质，匙形，表面有薄粉，呈莲座状排列，一般呈淡紫色，在阳光充足且具一定温差的环境下叶片呈粉紫色；阳光不足时发生徒长，叶片摊开呈蓝绿色。
山茶花“黛比”又名新西兰冠军。是新西兰朱瑞先生以怒江山茶与云南红山茶杂交于1966年培育成功的。牡丹型大型花花径11-13公文，半重瓣有时完全重瓣。花骨髓红色，中心花瓣偶尔出现白色花边或白斑。它的生长习性喜半阴，忌烈日，喜温暖气候，略耐寒，耐暑热，喜空气湿度大，忌干燥。
开花结实多年生长，性成熟期4～5年，盛花期5～179年。
