食材用料：
虹鳟鱼鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒
做法：
1.鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末
2.锅烧热，锅内放油
3.放入葱姜蒜煸出香味
4.放入花椒、大料、小茴香
5.放入小红椒煸出香味
6.锅中放入控干水分的鱼籽
7.将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散
8.烹入醋、酱油、料酒
9.放入开水
10.大火煮开
11.关小火盖盖焖5分钟
12.加入盐、胡椒粉调味
13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡
14.撒入红黄彩椒粒出盘即可
金鳟鱼鱼籽的吃法有哪些呢？
豆瓣鱼籽：
1、鱼籽去膜清洗，控干水份。
2、豆瓣酱及少量蒜泥炒出香味，放进鱼籽，放水、米酒、白胡椒粉、盐煮到水将干时。
3、把全部蒜泥装进去一起煸出香气。
4、最终放少量海鲜粉和少量色拉油炒两下起锅。
