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芋泥奶酪蛋糕盒子做法(芋泥奶油蛋糕盒子简易做法)

芋泥奶酪蛋糕盒子做法(芋泥奶油蛋糕盒子简易做法)

更新时间:2024-03-07 23:02:56

芋泥奶酪蛋糕盒子做法

1、食材:鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、紫色色素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、芋泥适量。

2、先提前把芋泥切成块,上锅蒸,然后压碎,加一点牛奶混合好。接着用过筛好的面粉还有鸡蛋和白砂糖混合均匀,然后加入融化的黄油。

3、加入牛奶,牛奶多分几次加入,不要一次加入,再次混合均匀。

4、加入色素搅拌均匀,放一会。

5、平底锅刷一点黄油,或者食用油也行,倒一点面糊摊开,有点鼓泡就证明可以出锅了,一直摊直到面糊整完。

6、然后奶油加白糖打发,放进裱花袋里准备备用。

7、最后一层面皮加一层奶油和芋泥一直这样叠加,芋泥不要每一层都加,可以三层加一个。这样就做好啦,切开就可以吃啦。

荔浦芋头,紫薯去皮切片,上蒸锅蒸熟(15分钟左右,可以用筷子轻松穿透即可)

取出两片蒸熟的芋头切成丁备用;其余蒸熟的紫薯芋头先用刮刀捣碎,然后牛奶用电动打蛋器打成泥(用搅面棒)

淡奶油细砂糖用电动打蛋器(打蛋网)打发粘稠

把芋泥和奶油有刮刀混合,芋泥奶油层就做好了

做戚风蛋糕,8寸正方形模具

玉米油水,用手动打蛋器充分搅打乳化

筛入低粉,划“Z”字拌匀

蛋黄,划“Z”字拌匀

蛋白柠檬汁,分3次细砂糖打发到小尖角状态

分2次把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀蛋糕糊

将蛋糕糊倒入模具,震两下模具送入提前预热好的烤箱,140度烤45分钟,看到蛋糕涨到最高,然后回落,就烤好了,取出倒扣晾凉

戚风蛋糕横着切三层,1层铺在盒子底部,用刮刀铺上一层芋泥奶油,撒入少许步骤2准备好的芋头丁,再铺1层戚风蛋糕,铺一层芋泥奶油,撒入芋头丁,再铺上一层戚风蛋糕。盖上盒盖,放入冰箱冷藏。

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