灵武长枣为什么要蒸（蒸枣为什么还要晾3小时呢）

灵武长枣需要蒸，主要是为了提高它的保存性和口感。蒸制能够将枣中的水分蒸发，使其变得更加干燥，降低水分含量，从而减少枣的腐败，延长其保存期限。

同时，蒸制还能使枣的口感更加软糯，易于咀嚼和吸收，更有利于人体消化吸收。此外，蒸制还能使枣中的营养物质更容易被人体吸收利用。因此，蒸制是灵武长枣加工过程中必不可少的一步，也是保证其品质的关键步骤。