用料:
奶油200克，抹茶粉10克，吉利丁片2片（10个），牛奶100g，绵砂糖50-60g，戚风6寸，鸡蛋3个，牛奶30毫升，绵砂糖40g，色拉油30克，低粉50克
做法步骤:
步骤1
材料大集合，最后奶酪没有用，因为我想试试看不含奶酪会有多大的差异。
步骤2
色拉油、牛奶、3个蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。蛋白分两次加入40g绵砂糖打至干性发泡。分3次将蛋黄糊和蛋白搅拌均匀。
步骤3
这是烤好的戚风，分切成两片。并用慕斯圈切出你想要的大小。
步骤4
200ml淡奶油加50g糖打发至6-7成备用。
步骤5
吉利丁片用100g牛奶泡软，隔水加温搅拌至完全融化。
步骤6
抹茶粉过筛入牛奶吉利丁片液中搅拌至无颗粒。
步骤7
准备好的三种材料。这抹绿真的爱了……哈哈
步骤8
抹茶液倒入淡奶油中搅拌。
步骤9
搅拌好的慕斯液
步骤10
慕斯圈先用铝箔包好，先放入一片戚风打底，倒入慕斯液没过戚风。再放一片戚风，再将剩余的慕斯液倒入。然后将慕斯圈密封好放进冰箱冷藏最少4小时以上。我冷藏了一晚上。
步骤11
冷藏了一夜的慕斯，用电吹风围着慕斯圈吹一下再慢慢取出来。
步骤12
取出后切片，筛上抹茶粉就可以开动啦……
200克巧克力（可以是黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力，根据您的喜好）
4个鸡蛋（分离蛋黄和蛋白）
40克糖
200毫升鲜奶油（至少30%脂肪含量）
步骤：
将巧克力切碎并放入一个耐热碗中，隔水加热融化巧克力，待其充分融化后取出并稍微冷却。
在一个大碗中，将蛋黄和糖搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。
将蛋黄糖混合物慢慢倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，确保完全融合。
将鸡蛋白放入另一个干净的碗中，在中速下使用搅拌器或搅拌器打发鸡蛋白，直到出现柔软的峰状。
将打发的鸡蛋白分几次加入巧克力混合物中，轻轻地用橡皮刮刀或铲子拌匀，直到没有明显的蛋白颗粒。
在另一个碗中，将鲜奶油打发至中性发泡状态。然后将打发的鲜奶油分几次加入到巧克力混合物中，轻轻搅拌，直到混合均匀。
将慕斯混合物倒入个别的小杯子或容器中，然后冷藏至少2小时，待其完全凝固。
在上面可以装饰一些水果，巧克力粉末或者其他喜欢的配料，根据个人喜好进行装饰。
