关于这个问题，材料：
兰花豆300克、蒜末适量、盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、水适量
做法：
1. 将兰花豆洗净去尾，焯水后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒香。
3. 加入兰花豆翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
4. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右至软烂。
5. 最后再翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炒兰花豆时可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜等调料增加味道。
2. 兰花豆焯水时间不要过长，否则会影响口感。
3. 加水焖煮时要掌握好火候，避免水煮干。
4. 炒兰花豆时可以适当加入一点糖，增加甜味。
炒兰花豆
食材用料：
蚕豆适量，盐适量
菜谱做法：
1.心血来潮买的豆子。
2.用水泡一天或许更长一点。
3.这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了。
4.用剪刀剪一小口。
5.用厨房纸裹干水份。
6.豆子冷油下锅。
7.炸的过程，经常翻动一下，受热要均匀。
8.中小火慢炸，炸酥即可。
9.捞出沥油，用少许盐拌匀即可。
菜谱小贴士：
豆子一定要泡发。
