1.准备主食,将洗净的五花肉(腊肉)切片,可以自选
2.准备配料:姜切片,蒜头蒜叶分开
3.准备包菜一个,洗净切块,大小均匀
主料
包菜一个
辅料
五花肉一两，青红椒各一个，大蒜半两，干红辣椒2个，花椒15粒
配料
蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖适量，盐适量，味精适量，花生油适量
1. 把包菜用手撕成3厘米左右方块
2. 把青红椒切成小块、蒜切成片备用
3. 起锅倒入油烧至4成热时放入花椒和干辣椒炸出香味时捞出
4. 将蒜片放入锅中炒至出蒜香味
5. 倒入五花肉清炒几下
6. 将撕好的包菜放入锅中，不断翻炒。
7. 炒至4、5成熟时加醋、豉油再不断翻炒。
8. 炒至8成熟时加入糖、盐、味精和青红椒再翻炒几下出锅。
9. 装盘即成
