西红柿馄饨馅的调制步骤如下：
准备食材：西红柿、鸡蛋、虾皮、紫菜、葱花、调料等。
西红柿去瓤切碎，小葱切碎，鸡蛋加2克盐搅拌均匀炒成鸡蛋碎，放凉和小葱西红柿混合，加2勺生抽和两勺蚝油。
搅拌均匀。
取适量馅料放入馄饨皮。
向上折起到三分之二处，再折一下，捏住两边，在一侧涂一点水，让一边覆盖住涂水的部分捏紧。
包好的馄饨。
锅中加水，倒入一勺麻辣川香汁，放入一份馄饨，加1条松茸鲜，再加入一小把生菜，煮至馄饨皮变透明即可。
加入半勺藤椒油。
撒少许香菜就可以开吃了！如果馄饨是肉馅要增加煮制时间汤里可以加少许盐。
按照上述步骤，就可以做出美味的西红柿馄饨了。
先把猪肉剁成肉馅，然后放入适当葱姜剁碎！然后加入食用盐，放入生抽。
开始朝着一个方向搅拌，一定不能乱搅拌哦。
然后再放入1到2个鸡蛋，之后还是要朝着一个方向进行搅拌，直到搅拌到把筷子放到里边竖着不会倒。
把馄饨搅拌到貌似连成一起的状态，放入干净的碗里。
然后开始包馄饨，把馄饨皮一变蘸水，然后对折，之后把两个角连到一起。
然后将西红柿用开水烫一下去皮，然后切块，放入锅中炒。
最后加入适量水，水沸后放入馄饨和适量葱花，煮熟盛出来即可，好吃美味的西红柿馄饨就做好了。
