食材明细
西葫芦二个、干辣椒段、盐、蒜蓉、味精、陈醋各适量。
做法
1、西葫芦切成稍粗一点的丝，蒜拍碎、干辣椒去籽切段。
2、炒锅放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒段炒出香辣味。
3、放入西葫芦丝，大火翻炒。
4、待西葫芦丝炒至变色，放适量盐。
5、少许味精，翻炒均匀。
6、再放适量陈醋。
7、快速翻炒均匀即可。
酸辣西葫芦
酸辣爽口。
原料：西葫芦、玉米油、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、陈醋、红油辣椒、淀粉。
做法步骤：
第1步、西胡芦洗一下，切去头尾。
第2步、切成四瓣。
第3步、去芯。
第4步、纵切成条。
第5步、红油辣，生抽，陈醋，盐，淀粉调个料汁。
第6步、搅匀。
第7步、锅里适量油烧热，蒜，花椒，辣椒炒香。
第8步、西葫芦放入。
第9步、翻炒几下。
第10步、倒半勺开水。
第11步、淋入调好的料汁。
第12步、翻炒均匀，关火盛出。
第13步、成品。
