蒜蓉开边虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是一个简单易学的做法：
所需材料：
大虾 500 克
蒜末 适量
青蒜末 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
步骤：
大虾洗净，用剪刀剪开虾背，去除虾线，备用。
锅中倒入油，烧至 5 成热时，放入虾，煎至两面微金黄。
加入蒜末、青蒜末，煸炒均匀。
加入一些盐、辣椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀，煮至虾熟透即可。
温馨提示：
煎虾时火候要掌握好，不要时间过久，虾肉会变得老硬。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如葱、姜等。
主料：
虾10条
蒜蓉50克
辅料：
油10毫升
味极鲜15毫升
做法：
1. 虾去脑部脏物，去虾线，从肚内剪开。
2. 蒜剁蓉。
3. 把虾码入盘中摆好。
4. 把蒜蓉放入虾肚里，淋上味极鲜，淋上油。
5. 蒸锅水开后，放入虾蒸6、7分钟。
6. 取出直接上桌
