材料：鸭脚鸡膀子各5只,生姜2片，蒜2瓣，干辣椒3个，八角2个，花椒粉1小勺，麻辣鲜1小勺，料酒1小勺，老抽1小勺，盐少许，鸡精少许
1.鸭脚鸭膀洗净焯水
2.炒锅放少许油，烧热，放鸭脚鸭膀爆炒
3.鸭脚撑开时，放入干辣椒、姜、蒜、八角一起炒香
4.1分钟后，依次加入料酒、老抽、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀后，放清水，刚没过鸭脚即可，大火烧开大火烧开，改小火烧15分钟
5.汤汁浓稠改大火收汁即可
准备好这些材料，花椒，辣椒，丁香，八角，桂皮，小茴香
步骤 2
space
洗干净，泡过血水的鸭爪子鸭脖子
步骤 3
space
祖传老砂锅，加入大蒜姜片爆香
步骤 4
space
一把老冰糖放进去
步骤 5
space
加水，加生抽，蚝油，鸭爪子鸭脖子，慢慢炖50分钟
