自家种的黄瓜吃不了如何储存到冬季

1可以把黄瓜切成条，撒盐腌制一个小时，然后挤干水分，放在太阳底下晒干，这样可以长时间保存。

2把黄瓜切条撒盐腌制一个小时，用清水洗几次，挤干水分，然后起锅烧油，油热放入八角，花椒，干辣椒，倒入碗中，然后给黄瓜倒入适量的酱油，醋，糖，以及凉凉了的油，搅拌均匀放入玻璃瓶保存就好了。

可以采取冷冻的方式储存到冬季。把黄瓜切成片或者是条，用盐杀一下水，这样处理后黄瓜的体积会缩小，然后把黄瓜装入袋中封好放入冰箱冷冻室即可，冬天的时候可以拿出来炒做汤都或者拌咸菜都可以。