-18度
生鱼、肉类若长期保存不能冷藏,只能冷冻在-18度才可以,短期保鲜可能放在变温区,也就是-4~0度之间,总之不可以放冷藏。
如只需要短时间保存,很快就会吃掉的话,建议使用冷藏保存的方式。将肉冷藏起来,其实就是将本来有温度的肉进行冷却。一般情况下,这种冷藏保存肉类的方式,要将肉最里面的温度降到0摄氏度到1摄氏度。
长期保存只能冷冻
-18度
生鱼、肉类若长期保存不能冷藏,只能冷冻在-18度才可以,短期保鲜可能放在变温区,也就是-4~0度之间,总之不可以放冷藏。
如只需要短时间保存,很快就会吃掉的话,建议使用冷藏保存的方式。将肉冷藏起来,其实就是将本来有温度的肉进行冷却。一般情况下,这种冷藏保存肉类的方式,要将肉最里面的温度降到0摄氏度到1摄氏度。
长期保存只能冷冻