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桑叶馅水饺的最佳做法(桑叶和韭菜饺子馅的最佳吃法)

桑叶馅水饺的最佳做法(桑叶和韭菜饺子馅的最佳吃法)

更新时间:2024-03-09 13:38:37

桑叶馅水饺的最佳做法

主料 粘米粉110克 水120毫升 油一勺

辅料 韭菜100克 豆腐半块 腊肉 一小块油 一勺盐一勺

做法:

食材都准备好。

桑叶放入凉水中,加点盐,洗干净,控干备用。

粉放碗里,慢慢往里面加水,搅拌均匀至糊状,不要太干,更不能太稀。用勺子舀起来,能顺利地流淌下来即可。

加一勺油下去,继续搅拌均匀。

流淌的面糊就做好了。

韭菜洗干净,切成段。

锅里放油,如果有腊肉的话,放点腊肉丁煸香,煸炒至腊肉变透明!将切成小丁的豆腐倒入锅中用中小火煎炒。慢慢将豆腐煎至微微焦黄就可以了。

关火,将韭菜放入豆腐丁里,先在 韭菜碎上淋点油,拌匀锁住水分后,再跟豆腐拌匀。利用锅里的余温将韭菜稍微炒软点,加入盐、白胡椒粉、生抽、芝麻油搅拌均匀!

把桑叶一片片摆在蒸锅上,用勺子舀起一勺面糊,轻轻倒在桑叶上。舀将面糊倒在叶片的正中间,然后用勺子往四边抹开。四边要留一些位置不要抹到的哈!如果面糊自己会到处流动,就是太稀了,加一点粉调干就好!如果不好抹开,就是太干了,加一点水调稀就行!

然后在每一个叶片上放上一勺馅料,馅料的多少根据自己的喜好来吧,喜好吃菜的可以多放点馅,喜好吃粉的可以多放点粉。把两边合起来.

锅里烧水,将桑叶饺子一个个摆入蒸锅里,蒸5-8分钟,即可出锅

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