爆炒大头菜丝的做法（素炒大头菜丝家常做法大全）

材料

大头菜500克 蒜蓉 盐 香油

做法

1、大头菜切细丝，泡在冷水里，中途换3次水。

2、泡到没有了咸味，淋干水。

3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。

4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。

5、最后滴入几滴香油拌匀。

1. 大头菜丝炒肉末：准备食材：大头菜、猪肉末、葱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉。

2. 先将大头菜切丝，肉末用盐、鸡精拌匀，加入淀粉拌匀备用；锅中加入油，待油热后，将肉末下锅炒至变色；然后放入葱姜片炒出香味；放入大头菜丝，加入少许料酒，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。