荷包蛋是我们平时都非常吃的一种美食，煮荷包蛋又因为它能够保存鸡蛋中的大部分营养，做法简单又方便受到广大“吃货”的一致认可。但是在家里煮荷包蛋要怎么样才能够煮出又圆又大又不会破的样子呢？今天大厨就来给大家分享几个绝招，以后煮荷包蛋再也不会破了，而且煮出的荷包蛋又鲜又嫩，关键是方法简单，1分钟就能学会。
第一招：用勺子。
1、煮水的同时准备一个长柄的汤勺，在汤勺里面薄薄的刷上一层油待用。
2、等到锅里面的水有点翻花，但是没有大开的时候将鸡蛋打入到刷好油的汤勺当中，将鸡蛋连同汤勺一同放入锅中煮。
3、鸡蛋煮到微微定型，蛋白变白了之后慢慢的移开汤勺，大约5分钟之后一个又大又鲜嫩的荷包蛋就这样煮好了。
第二招：加白醋。
1、先将锅中的水煮沸。
2、在水中倒入2汤勺的白醋，用筷子搅动一下再打入鸡蛋。
PS：因为白醋可以加速鸡蛋的凝固，所以加完白醋之后再打入鸡蛋可以让鸡蛋快速的定型，被煮散了的概率也就小了。
3、大约5分钟之后捞出荷包蛋就可以了。
运用这个方法的时候注意了，如果做荷包蛋的时候还要煮面条等食材的时候千万要注意各种食材和调料的先后顺序，放了这些醋之后会不会影响其它菜的味道等等，千万不要因为煮荷包蛋更容易就轻易尝试哦。
第三招：用杯子。
1、先将鸡蛋磕到一个圆口的、比较容易将鸡蛋倒出来的杯子当中。
2、锅中填上适量的水，将水煮到要开不开的程度（注意不要让水煮沸了，这样鸡蛋很容易被煮散花的）。
3、轻轻的将鸡蛋倒入到快煮开的水中，这个时候鸡蛋比较容易定型，也不容易煮散花了。
以上三种方法煮荷包蛋不仅不容易将鸡蛋煮散了，而且口味和外观上还会更好看，不会出现荷包蛋被煮的到处都是，蛋清太硬等现象，只要在家里面多练习几遍就可以煮出好吃又好看的荷包蛋了。
想要鸡蛋包打不破又好吃，其实寂简单的方法就是拿一个铁勺，在铁勺上轻轻的刷层食用油，然后把鸡蛋打到铁勺里面，放进开水锅内，记得勺子不要没过水，等鸡蛋定型再放进水里面煮就可以了。
