清炒雷笋的家常做法（雷笋的正确焯水方法）

材料

腊肉100克，雷笋1根，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐各适量

做法

1.将腊肉汆水切片。

2.雷笋汆水切片。

3.准备好姜、蒜。

4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加雷笋。

5.加料酒、适量的盐调味就好了。

原料：雷笋、葱、油、盐、蚝油。

步骤：



第1步、雷笋剥壳焯水。



第2步、切成薄片。



第3步、锅中放稍多的油烧热，下入雷笋翻炒3分钟。



第4步、放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀即可。