1.水煮法：将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，大约是鹌鹑蛋的两倍。加热至水开后，继续煮沸2-3分钟。然后将鹌鹑蛋捞出，迅速放入冷水中冷却。用手轻轻敲击鹌鹑蛋的两端，然后用手指轻轻揪开蛋壳，即可轻松剥去蛋壳。
2.蒸煮法：将鹌鹑蛋放入蒸锅中，加热蒸煮10-12分钟。然后将鹌鹑蛋取出，同样把鹌鹑蛋放入凉水中静置冷却，之后再来剥蛋壳要容易许多。
3.冷冻法：将鹌鹑蛋放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时，或者放入冷冻器冷冻30分钟。然后将鹌鹑蛋取出，迅速放入冷水中解冻。用手轻敲鹌鹑蛋的两端，就可以轻松揪开蛋壳了。小提示：- 在剥皮前，确保鹌鹑蛋已经完全冷却，以免烫伤手指。- 敲击蛋壳时要轻柔，避免损伤蛋黄。- 如果遇到难以剥离的蛋壳，可以用小勺轻轻刮开。
1. 把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖2. 用手捏住，摇晃3。4分钟3. 打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋变成了下面的样子4. 这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白
