煮熟的鹌鹑蛋怎么才好扒皮啊（煮鹌鹑蛋怎么判断鹌鹑蛋有没有熟）

煮熟的鹌鹑蛋放入盆中盖上锅盖，将盆子摇晃一分钟让鹌鹑蛋壳均匀的碎裂，这是只要轻轻地一拽鹌鹑蛋的皮就会整个脱落下来，而且鹌鹑蛋完整无损。

煮熟后，用冷水浸泡，然后把蛋壳多敲几下，裂纹多一些，再用手轻柔，直至内膜于蛋分离，这是再剥就非常容易。