步骤1
四季豆去角去丝
步骤2
四季豆200g切段
步骤3
大蒜适量切片，辣椒2根切末
步骤4
起锅烧食用油5ml，加入蒜片，辣椒，大火爆香
步骤5
倒入四季豆，大火翻炒5分钟
步骤6
最后加入盐3g，耗油5g，翻炒均匀出锅
步骤7
出锅在撒入点白芝麻，即可食用
用料
四季豆 500克，
干辣椒 六根，
蒜头 多一些，
酱油 少许，
糖 ，盐 ，鸡精 各适量
做法步骤
步骤 1四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分。
步骤 2锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
步骤 3事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下,把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
步骤 4倒入捞出的四季豆,加少许酱油，放糖,盐,鸡精,翻炒均匀既可。
