当前位置:首页>维修大全>综合>

烧菜什么时候放盐最合适(烧菜应该先放盐还是后放盐)

烧菜什么时候放盐最合适(烧菜应该先放盐还是后放盐)

更新时间:2024-03-07 11:56:50

烧菜什么时候放盐最合适

出锅前时候放盐。出锅前放盐适用于炖肉、烩菜、炒菜。

一般炒素菜或肉丝、肉片菜肴时,在出锅前1分钟内放盐和味精,炖肉时在出锅前10分钟内放盐,5分钟内放味精可达到最好的咸鲜效果,因为呈鲜味的氨基酸只有在适宜的盐配比下才会产生浓厚的鲜味。需要提醒的是,味精中也含有大量的盐,所以加了味精的菜,一定要少放盐,以免盐摄入超标。

烧菜的时候在接近关火近时候放盐是最合适的,因为这样能减少菜中的维生素及其它食物营养的流失,盐具有脱水作用。

更多栏目