食材：黑木耳、蒜苔、干红辣椒丝、八角、花椒、姜丝、生抽、香醋、食盐、食用油
做法：
1、黑木耳提前用温水浸泡一小时，淘洗干净；
2、烧一锅热水，水沸腾后放入黑木耳，焯烫两分钟，捞出，过凉，控干水分；
3、蒜苔掰掉蒜苔尖，冲洗干净，切掉蒜苔头部尺许（沾染灰尘，去掉，免得洗不干净）；
4、将蒜苔切成寸段，待用；
5、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；
6、蒜苔倒入锅中，中大火快速翻炒，让蒜苔断生即可，切不可炒老，让其吃起来不脆生；
7、加入黑木耳，快速翻炒半分钟，让其与蒜苔炒匀，并让高热去一部分水分；
8、调入少量的香醋和生抽，让木耳和蒜苔吃起来更爽脆和入味；
9、放入一茶匙的食盐；
10、快速翻炒均匀，即可出锅装盘
步骤 1西红柿去皮，蒜苗切段，木耳提前两小时温水泡好
步骤 2锅中放油，待油热时放入蒜苗，稍微炒一会，倒入西红柿，翻炒均匀待出汁后加入木耳，翻炒一会加盐，鸡精出锅！
