1. 取适量面粉，用温水化开发酵粉，加入面粉中和成面团，发酵半小时，根据发酵的程度调整时间。
2. 面团发至两倍大小，铺满蜂窝状
3. 加适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟
4. 猪头大葱剁碎
5. 加蚝油，生抽，五香粉，姜粉，炒锅入油烧热淋入，放盐，加适量水一个方向搅拌上劲
6. 取适量面团，改刀成同等大小的剂子
7. 擀开放入肉馅，开始包小笼包啦
8. 依次包好再醒至十分钟
9. 冷水上锅蒸，上气后蒸三十分钟左右，根据包子的大小调整时间
10. 时间到后不要急于打开，虚蒸五分钟哦
11. 家常美味
放入笼屉，盖上盖子醒面5分钟，然后开大火蒸15分钟
时间的掌握要看包子的大小而定，一般10～20分钟，
打开盖子，香喷喷的小笼包就蒸好了，
