通常在每年10~12月份之间。不同的橘子品种以及不同的人工栽植方法，包括不同的养殖环境，都会影响着橘子的成熟时间。成熟的早一点可在8月份熟透，而晚熟的品种到了11月份才陆续收获。
在橘子果期到来之际，有时为了让橘子成熟的更快，需要在温度上做一些文章。橘子果实最舒适的生长温度在15~35℃之间，形成10℃以上的温差，就能够让橘子快速成熟，达到收获的标准。不过最低温不可低于10℃。
充足的光照，才能够结出个头又大，口感香甜的橘子。养殖过程中，除了夏季的强光烈阳直射暴晒要适当遮蔽外，每天至少保证6~7小时的光照时长。光照不足，橘子显得蔫软。
橘子成熟的季节在晚秋，最佳的时是十月到十一月份，但，不同的品种成熟期也是不同的。
