东北的芥菜辣焖是一道传统的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 芥菜：适量
- 猪肉：适量
- 辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精：适量
- 油：适量
做法：
1. 将芥菜洗净切段，猪肉切成小块，辣椒切成小段，姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，将猪肉煸炒至变色。
3. 加入姜蒜末和辣椒段，继续煸炒出香味。
4. 加入芥菜，煸炒至变软。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15分钟左右，直到芥菜熟透，汤汁收干即可。
