材料：
1个冬瓜（约500克）
1个新鲜鱼头（约500克）
适量姜片
适量葱段
适量盐和胡椒粉调味
步骤：
鱼头处理：将鱼头洗净，用刀切几刀，以便更好地入味。
煮水：将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，提高汤的香味。
煮煮鱼头：将鱼头放入烧开的水中煮约5分钟，以去腥味。捞起鱼头，将煮水倒掉，将鱼头洗净备用。
煮冬瓜：将冬瓜去皮，切块备用。锅中加入清水，放入冬瓜块煮开，煮约5分钟至冬瓜变软。
加入鱼头：将处理好的鱼头加入煮好的冬瓜中，继续煮约10分钟，直到鱼头熟透。
调味：根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉来调味。
完成：鱼头和冬瓜都煮熟后，即可关火，将汤装入碗中，即可享用美味的鱼头冬瓜汤。
主料：冬瓜1大块，鱼头1个
辅料：枸杞1小把 ，姜适量 ，料酒适量 ，食盐适量 ，色拉油适量 ，水适量
做法
步骤1，冬瓜用勺子挖出一个个半球状，备用，简单省事儿直接切块就可以！多余的边角料可以一起下锅，也可和其他食材炒个小菜
步骤2，冬瓜下锅焯水断生，中间加入少许盐，焯水后捞出冬瓜备用，水倒掉。
步骤3，鱼头提前处理，洗干净，用少许姜丝，盐，酒腌制约十五分钟。
步骤4，煎锅入少许油，放入鱼头，小火简直各面略显金黄即可。
步骤5，小汤锅重新装四碗水，烧开，加入冬瓜，烧开后倒入鱼头。
步骤6，撇去浮沫，小火煮大约十五分钟汤色变奶白色，调入盐，撒入枸杞即可。
