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大厨江波教你做猪肉白菜饺子(江波大厨饺子馅做法)

大厨江波教你做猪肉白菜饺子(江波大厨饺子馅做法)

更新时间:2024-04-10 23:46:07

大厨江波教你做猪肉白菜饺子

制作材料

调料:大葱(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克) 醋(5克)

制作工艺

1.瘦肉剁细泥,肥肉切末;大白菜剁细末,稍挤一下水分。

2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀,放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀,调料用量适中,不要过分多。

3.面粉加水和好,醒1个小时,下成60个剂子,擀成薄皮,分别将肉馅包入,放开水中煮熟捞出,上桌时带大蒜汁佐餐 ,或蒜蓉酱。

食材用料

韭菜半斤,鸡蛋四个,木耳一小碗,粉丝一捆,海米一碗,面粉一斤半,酵母10克

做法

1/4韭菜洗净控干水分切末,鸡蛋炒熟晾凉,木耳切碎,粉丝切成段,海米泡发后捏干水分放入,放花椒面,和盐拌匀

2/4温水和平,放酵母和匀!

3/4揪记子,擀皮,包包子!等待醒发

4/4开锅大锅蒸八分钟即可

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