主料：油豆腐(半斤)
辅料：大蒜(2瓣)、醋(4勺)、淀粉(1勺)、香菜(2棵)、食用油(3勺)、酱油(2勺)、白糖(3勺)、料酒(1勺)
1. 蒜切片，香菜切末，提前准备好糖醋汁 （料酒:酱油:糖:醋 = 1:2:3:4）；
2. 平底锅烧热，加2勺油，下豆泡煎至表皮焦酥，盛出；
3. 锅里放1勺油，下蒜片爆香；
4. 倒入糖醋汁烧热；
5. 倒入豆泡，翻炒匀，勾芡；
6. 倒入香菜，翻炒匀，出锅！
糖醋豆泡做法步骤如下：
主料：油豆腐300克,豌豆25克,冬笋50克,荸荠50克
调料：淀粉(玉米)13克,白砂糖25克,酱油25克,醋25克,花生油50克
糖醋豆泡豌豆的做法：
1. 将豆泡（油豆腐）切成两瓣
2. 冬笋洗净去皮待用
3. 荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁
4. 炒锅置中火上烧热
5. 下菜油，至六成热时，倒入豆泡，用手勺翻动
6. 锅内入荸荠丁、笋丁、豌豆，加水100克和白糖、酱油
7. 沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，颠翻，出锅装盘即可。
