我们在家中包饺子，往往第1顿吃不完，就会剩下。剩下的饺子，该怎么吃也是让人很头痛。简简单单热一下吧，又不怎么好吃，扔掉又觉得太可惜。所以就有很多人选择煎饺子，但是煎饺子往往又容易破。其实煎饺子只要掌握其中的小技巧，还是很容易的。下面我就来为大家分享一下我是怎么煎饺子的。
第1步，我们将锅滑好，滑锅很重要，如果锅滑不好，饺子就会粘锅，就会破掉。首先我们将锅洗净，大火将锅烧热，烧至锅底微微有点冒烟，加入一大勺子食用油，从锅边里入。晃动锅身，将食用油均匀的粘在锅表面。锅内油温达到7成热，将油倒出。再次将锅内加入一勺子油，油温达到7成热，再次加油倒出。这样锅就滑好了。
第2部，开始煎饺子，锅内加入少许食用油，再撒入少许盐，加盐能够有效地防止粘锅，将饺子整齐地摆入锅内，下入锅内先不要翻动，等到饺子皮儿开始微微发焦，我们可以轻轻晃动锅身。将饺子皮儿一侧煎制金黄，在将饺子翻过来煎至另一面。将另一面也煎至金黄，即可出锅装盘。这样煎饺子我们就制作完成了。
煎饺子应注意以下两点：1、一定要把锅滑好，这样饺子才不会粘锅。2、将饺子下入锅内，先不要翻动，等到饺子皮儿微微发焦，再去晃动锅身。
以上就是我为大家分享的煎饺子过程。希望大家能够喜欢，很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享，谢谢！
