蕨根粉中含有淀粉，其次淀粉是一种会转化为葡萄糖的物质。
但蕨根粉的热量并不是特别高，每100克蕨根粉含有200卡路里。摄入后，一般不会转化为过多的脂肪，但可以补充人体充足的能量，保证人体正常代谢。但吃的过多可能会升高血糖，所以建议有糖尿病的人群不要吃的特别多。
因为蕨菜粉并不是一种含糖量很高的食物，并且蕨菜粉中含有丰富的膳食纤维，可以减轻胃肠道对脂肪、糖等有害物质的吸收，对于控制体内血糖水平是有一定益处的，所以糖尿病人群可以适量食用蕨菜粉。
并且蕨菜粉中营养丰富，含有足够的碳水化合物及一定的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分，食用后可以为人体提供所需的营养。
