1.
准备清江鱼500克清洗干净
2.
从尾部下刀
3.
切到鱼骨部分往鱼头方向推。
4.
切到鱼头部位停下,将刀抽出。
5.
在刚刚停下来的地方切下去。
6.
切到鱼骨就停刀,鱼的一半就切下来了。
7.
用同样的方法将另一半切下来。
8.
顺着大骨刺的方向将其切除。
9.
再顺着鱼肉纹路切片。
10.
成品
1.
准备清江鱼500克清洗干净
2.
从尾部下刀
3.
切到鱼骨部分往鱼头方向推。
4.
切到鱼头部位停下,将刀抽出。
5.
在刚刚停下来的地方切下去。
6.
切到鱼骨就停刀,鱼的一半就切下来了。
7.
用同样的方法将另一半切下来。
8.
顺着大骨刺的方向将其切除。
9.
再顺着鱼肉纹路切片。
10.
成品