鱼从中间劈开，两半，然后取出一半，鱼肚子朝下，背部肉厚的地方贴近你的身体从头下方可以摸过着看到的大鱼刺开始下刀，手按着鱼肉哦，刀锋利点。
手能感觉到鱼刺下了，慢慢的一点一点的分割下来，然后你就得到一半完美的鱼肉，像黑鱼这种，基本上剩下的就没刺了，还有个鱼排的地方，然后竖着放，鱼头方向贴近你的身体，从鱼尾开始，刀倾斜，一片一片割
片鱼片的技巧如下
1、首先将需要片鱼片的鱼去除好内脏洗干净，如下图所示：
2、然后使用鱼刀将鱼的一边鱼肉切下来，如下图所示：
3、然后另外一面也用同样的方法切下来，如下图所示：
4、之后将切出来的鱼肉条放在餐巾纸上，用刀斜着切片，如下图所示：
5、这样片鱼片就片好了，如下图所示：
