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清江鱼片家常做法(清江鱼片的最佳做法)

清江鱼片家常做法(清江鱼片的最佳做法)

更新时间:2024-03-12 02:11:56

清江鱼片家常做法

食材:鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、红辣椒适量。 

2、把鱼去除内脏,清洗干净,沥净水分,鱼背上划上几道易入味。 

3、锅中放油烧热,把洗干净的鱼放在锅里煎,煎至两面微黄。 

4、放入花椒、葱段、红辣椒段和姜片,煸出香味。

 5、加入适量的热水,大火烧开。

 6、烧开后,再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾。

 7、再中小保持沸腾15分钟,即可出锅装盘开吃。

1、用料:清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。

2、将清江鱼清洗干净,切成片状,片的厚度大约在一厘米左右,然后放入盆中,加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀,腌制大约30-60分钟即可。这个时候,铁锅里同时放牛油,进行加热。

3、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面,炒出香味。

4、接着把所有蔬菜切成块状,除了鱼和香芹以为。

5、把所有蔬菜放进铁锅里面炒一分钟左右,除了鱼和香芹。

6、将香芹剪成一寸寸的段状,放在蔬菜上面。

7、好吃的铁锅炖青江鱼就完成了。

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