在家自做肉月饼方法（肉月饼的制作方法家庭版）

以下是制作肉月饼的步骤：

准备馅料：将肉糜、姜末、葱花混合，加入老抽、盐、胡椒粉、白砂糖。

制作水油面：面粉150g+猪油75g+麦芽糖，加适量水揉成面团。

制作油酥面：面粉50g+25g猪油，揉成面团。

水油面把油酥面包裹进去，捏合为一个面团。

将面团擀平为长椭圆形，切掉边角，将其卷成柱状，再揪成若干小段，分别擀成饼皮。

加入馅料包好后放入模具轻轻按压贴合，敲上月饼图章。

放入烤箱烤十分钟即可。

需要注意的是，烤肉月饼的时候烤箱温度不要太高，时间也不要太长，以免月饼裂开。