酸辣通菜梗的用料:粗的通菜梗 1把、蒜 2瓣、红辣椒 1-2个、豆豉 1勺、生抽 1勺、盐 少许
酸辣通菜梗的做法步骤
步骤 1
先把梗摘成手指长度左右的段，下一勺盐下去用手抓匀，放置一会让它出少许水后用自来水冲洗两遍，把盐味冲掉。
步骤 2
辣椒切丝，蒜切碎。冲洗晾干的通菜梗备用。用盐腌制一会让它出水后会更脆，也同时能保留碧绿的颜色。
步骤 3
锅内下油烧热后下辣椒、蒜和豆豉爆香。
步骤 4
放入通菜梗爆炒，下1勺生抽、少许盐和1勺左右白醋，白醋的量也看个人喜好。
步骤 5
汁收干就起锅装盘。
