用料大米 100克水 200克低筋面粉 20克糯米 20克玉米淀粉 20克
自制米粉的做法步骤
步骤 1
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大米，糯米混合浸泡5小时以上
步骤 2
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加入破壁机打成米浆
步骤 3
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过筛
步骤 4
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筛入低筋面粉，玉米淀粉混合入米浆
步骤 5
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搅拌到无颗粒
步骤 6
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可以用水浴法烫，也可以用不沾平底锅烫熟，注意用小火
步骤 7
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米粉皮变色即可离火刷油
步骤 8
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凉后拉起来
步骤 9
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做好啦！可以准备两个平底锅替换或者是平盘，水浴法可以在凉水里过一遍，再拉起来
步骤 10
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切条即可，也可以按照自己的喜好切。
