甜脆萝卜干怎么做（正宗甜脆萝卜干制作方法）

1. 准备好所需要的材料：2-3斤大萝卜，6-8个蒜瓣，1-2汤匙米酒，酱油适量，盐适量，糖适量，料酒适量和水淀粉少许。
2. 洗净萝卜，切洗好的萝卜，切成片状。
3. 将萝卜片下入开水中焯烫，随后捞起，控油后放入一个碗中。
4. 蒜瓣去皮切片，加入适量的盐，淋上少许米酒拌均匀，使其腌制30分钟。
5. 用碗内预先放入的酱油，糖和料酒比例调成腌汁。
6. 将萝卜片和蒜瓣片放入碗中，灌入腌汁，拌匀，放入蒸锅中蒸20分钟（萝卜片可变软）。
7. 关火，稍微炝炒，淋入少许水淀粉勾芡即可。