先把萝卜清洗干净，不去皮直接切片，一厘米粗，长度两寸左右，放在通风处晾晒4-5天。
晒好之后，用温开水把灰尘洗掉，然后再用力挤干萝卜的水分，放入食盐，白酒搅拌均匀，喜欢吃辣的可以放入辣椒面。
把搅拌均匀的萝卜放入坛子中，密封好，十几天后就可以食用。
1.
长的白萝卜削皮洗净,切 1.5mm至2mm厚的片
2.
萝卜片放一深钵里,放1勺盐拌匀腌制半小时,萝卜片出水并透明,淘洗干净挤干水份
3.
然后再放适量白糖腌制半小时或稍长,再挤干水份
4.
放1勺半生抽,半勺芝麻油,少许糖,1勺醋,半勺辣椒粉,1勺辣椒油拌匀放冰箱冷藏一小时。
5.
这就是腌好的,酸爽,辣,脆,只是没卖相
