用生姜。生姜具有防氧化和抗衰老功能。造成人体衰老而影响寿命的因素相当多，其中之一是人体细胞内的自由基可与分子氧形成过氧基，破坏细胞，从而引起细胞衰老。
而生姜不仅能防止含脂肪食品的氧化变质，而且其辛辣成分被人体吸收后，还能有效抑制体内过氧化脂质的产生，从而延缓人体衰老。
生姜汤的原料有香菜三根、白萝卜一个、生姜两大片、冰糖五颗。实际上生姜汤的原料是是根据生姜汤的做法而选择的，不同的做法用不同的原料。比如做香菜白萝卜生姜汤就会用到上述所需要的原材料，而作蜂蜜味的还需要添加蜂蜜等原材料。具体是将香菜洗净后，摘掉叶子留根茎。然后生姜切片，白萝卜洗净切片，2-3片白萝卜即可。最后一步就是将香菜、生姜片、白萝卜片，放入锅中，放适量水，加冰糖煮15分钟即可。
